ソーキそば
沖縄人のそば好きはなぜ？
お昼ごはん、晩ごはん、そして小腹が減ったら、沖縄の方はそばを食べます。沖縄そば・ソーキそばはそれだけ飽きがこない味わいなんです。さっぱりとしてだしのきいたスープに、もちっとした食感でとこしのあるそば、そしてなによりしっかり煮込んで味付けされた豚肉がそのおいしさをやみつきにさせます。
行列のできるラーメンのようなインパクトやめずらしさは決してないです。でも、お腹が減った時に思い浮かぶのは、「そば」なんです。
季節を問わず熱々のそば。
これが定番なんです。
ソーキ（豚スペアリブ）
プルプルのソーキをじっくりと時間をかけて煮込みました。
口の中に入れるとトロけるように柔らかいです。その味わいは肉のうまみとしょうゆベースの味つけがお互いを邪魔することなく双方をひきたてます。
沖縄そばには三枚肉、このソーキがのればソーキそば。「ソーキそば」という名称を認知させるだけの存在感は食べれば納得です。
おかずの一品としてもオススメです。
ＳＰＡＭ（スパム）
沖縄県民の食卓には欠かせない食材と言っても過言ではない、『ポーク』
薄くスライスしてカリカリに焼いたポークと卵焼きをお皿にのせると・・・
『ポーク卵』と呼ばれる、沖縄での朝食の定番のできあがり！
食堂のメニューにももちろん載っている人気メニューです。
紹介した商品はほんの一部です。詳しくご覧になりたい方は株式会社琉球市場 をご覧ください。
